B de L 小銅鍋法式頂級果醬

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B de L 小銅鍋法式頂級果醬

品牌故事

1996 年，來自法國貴族的 Brigitte Billardey 遇見了純淨、原始，且香氣四溢的神秘處女地 - 馬達加斯加，與當地熱情、溫暖的的島民，展開了一場香料與果醬的奇幻之旅...

對 Brigitte 而言，果醬不只是一種食材，更是聯繫她與母親的甜蜜樞紐。從 15 歲開始，每當水果盛產的季節，Brigitte 都會延續家族傳統製作果醬。從選果、採集、篩選到熬煮，每一個步驟都是母親手把手教導她，那是一段屬於她們母女的親密時刻。

由於每一年的氣候不同、水果的風味也不盡相同，每次製作果醬都像是母女四手聯彈的即性創作，那是一段愛與手藝交織的家族傳承，也是水果在小銅鍋裡緩緩蛻變，盡情釋放香氣的美好時光。來到馬達加斯加後，這一段塵封已久的回憶再次綻放，為了捕捉童年的芬芳氣味，她決定從一個遊客成為島民，由此展開了B de L 小銅鍋法式頂級果醬的美味之旅。

2005 年，一位朋友邀請 Brigitte 協助他們的餐廳研發新口味果醬，她精心製作了一款以薑為基底的「薑果醬」，連包裝都由她一手設計。調皮的 Brigitte 還在瓶子上寫著：「強力春藥，小心服用」。結果大獲好評，也正式開啟了 Brigitte 的果醬事業。為了延續來自法國貴族的傳統手藝與獨門秘方，也為了表達對母親的愛，Brigitte 以母親的名字Bernadette de Lavernette作為品牌命名，「B de L 小銅鍋法式頂級果醬」正式在馬達加斯加成立。

馬達加斯加是一個物產富饒的獨特島嶼，除了盛產各式水果，更有香草（Vanilla）、肉桂、丁香、可可、胡椒、肉桂等香料和各式香草(herbs)，香料的香氣和水果的甜美在 Brigitte 的巧手下，交織出風味獨特的果醬。Bernadette 女士深信好的果醬始於優質的水果,所以Brigitte和當地小農合作，堅持使用無農藥、無基改、自然熟成的原生水果和天然香料，遵循母親傳承的傳統工法，並由馬達加斯加當地婦女團隊依各種水果的特性手工備料，裁切成不同的大小與形狀，再以法式小銅鍋少量熬煮（1至3公斤的水果）以完美呈現香料的芬芳和水果的甜美。

Brigitte 也積極支持當地小農，推動環境友善的耕種方式，同時也為婦女創造就業機會，教導她們製作果醬，傳承法國傳統的製作工藝。每一瓶果醬都融合了她靈敏的嗅覺與味蕾，搭配島嶼上奇花異草的香氣，成就令人驚豔的創新風味。她降低果醬中的糖分，用心保留水果的營養與自然風味，並以歐規 HACCP 認證的廚房製作，確保每一瓶果醬都純淨無污染，保留最原始、最天然的美味。

以家族食譜為基礎，搭配上 Brigitte 的創意，「B de L 小銅鍋法式頂級果醬」創造出各種令人驚豔的美味！例如「玫瑰花瓣凝露」，使用了馬達加斯加小農有善農法種植的玫瑰花，以大量花瓣萃取出粉嫩的色澤和優雅的玫瑰花香，芬芳的美味讓人猶如置身在春天的花園中。還有搭配蜂蜜、萊姆酒、時令水果與辛香料的各式果醬，前所未見的多層次風味，擄獲無數果醬愛好者與美食家的味蕾。

Brigitte 的努力不僅贏得了消費者的喜愛，也在業界屢獲殊榮。她曾榮獲巴黎巧克力沙龍的「Prix Special」與「Excellence Internationale」等大獎，並被法國著名的 Disciples D’Auguste Escoffier 評選為天才製作人。此外，B de L 的果醬更受到米其林三星名廚 Joel Robuchon、Georges Blanc 和 Paul Bocuse 的青睞與高度讚賞，成為世界頂級廚房中的珍品。

時至今日，B de L 已經從一個馬達加斯加的果醬小作坊發展成為一個國際品牌！法國、比利時、日本、瑞士、法屬留尼旺群島、新加坡與台灣，都能找到「 B de Ｌ小銅鍋法式頂級果醬」，享受水果與香料共舞的夢幻滋味。

對 Brigitte 而言，B de Ｌ提供的不只是果醬，而是一種童話般的美好生活、一種童年時的甜蜜回憶，以及一種藉由美味傳遞的愛與友誼。